요리 초보자들도 맛있게 완성할 수 있는 홈쿡 지침서
<파스타마스터클래스>, <채소마스터클래스>의 저자
제리코레서피(Jericho Recipe)

백지혜 셰프님과 함께 하는 이번 레시피는
신간 '풍미 마스터 클래스'에 소개된 <코코넛 올스파이스 콜리플라워, Coconut Allspice Cauliflower> 입니다.

​올스파이스는 카리브해의 대표적인 향신료로,
시나몬, 정향, 육두구의 달콤하고 매콤한 향이 조화된 독특한 매력을 가지고 있습니다.

이번에 선보일 레시피에서 소개하는 특제 올스파이스 소스는
채소뿐만 아니라 닭다리살, 돼지고기, 새우 등
다양한 재료와도 잘 어울려 활용도가 매우 높아요!

그럼 이제, 간단한 오븐 레시피로 손쉽게 만들 수 있는
코코넛 올스파이스 콜리플라워를 백지혜 셰프님과 함께 만들어보아요!😊

☑️ Check Point!
소요시간: 약 40~50분
사용 가능한 오븐 : 빅토리아/클래식/리니아 오븐
사용한 조리 모드 : 에어프라이어모드

▶ Ingredients 재료
- 콜리플라워 1개 (브로콜리나 양배추 가능)
- 코코넛크림/밀크 400g
- 고수 10g (생략 가능)
- 땅콩 100g
- 큐민 가루 1큰술
- 강황 가루 1큰술
- 시나몬 가루 1작은술 (또는 정향, 육두구, 팔각 섞어도 OK)
- 설탕 2큰술
- 소금 1/2큰술
- 페퍼론치노 2~3개 (선택사항)
- 코코넛오일 20ml (식용유나 올리브유로 대체 가능)
- 후추 약간
- 가니시용 피스타치오 약간 (선택사항)