요리 초보자들도 맛있게 완성할 수 있는 홈쿡 지침서
<파스타마스터클래스>, <채소마스터클래스>의 저자
제리코레서피(Jericho Recipe)

백지혜 셰프님과 함께 하는 이번 레시피는
다양한 채소와 치즈가 어우러진 풍미 깊은 <채소그라탕, Vegetable Gratin> 입니다.

찬바람이 부는 11월입니다.
호호 불어가며 따뜻하게 먹는 수프나 치즈와 버터 풍미가
가득한 그라탕이 생각나는 계절입니다.

다양한 채소를 잘라 오븐 용기에 겹겹이 쌓아 만든
이 방식은 라따뚜이와도 비슷해 보이면서도
채소를 따로 팬에 볶는 번거로움을 덜어줍니다.

이번에 선보일 레시피는 간단하지만 근사하게 완성되는 요리입니다.
마지막 한 입까지 촉촉하게 즐길 수 있는 비법을 알려드릴게요.

☑️ Check Point!
소요시간 : 약 35분
사용 가능한 오븐 : 스메그 클래식/리니아/빅토리아 오븐
사용한 조리 모드 : 일반기능(상하단열선)

▶ Ingredients 재료
- 근대 150g
- 감자 소(小) 사이즈 2개 또는 중(中) 사이즈 감자 1개
- 양송이버섯 또는 표고버섯 2~3개
- 적양파 또는 양파 중 사이즈 1/2개
- 마늘 2개
- 버터 40g
- 중력분 또는 강력분 2큰술
- 생크림 200ml + 생수 200ml (또는 우유 400ml로 대체 가능)
- 씨 없는 올리브 40g
- 바게트류 식사빵 40g
- 피자 치즈 20~30g
- 파르메지아노 레지아노 치즈 또는 그라나 파다노 치즈 40g
- 딜 허브 10g (선택 사항)