스메그 X 돌체앤가바나 | 시칠리아 아트 컬렉션

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[Home Cook Recipe] 브런치로 즐기는 더치 베이비 팬케이크 with 제리코레서피
[Home Cook Recipe] 브런치로 즐기는 더치 베이비 팬케이크 with 제리코레서피
요리 초보자들도 맛있게 완성할 수 있는 홈쿡 지침서
<파스타마스터클래스>, <채소마스터클래스>의 저자 제리코레서피(Jericho Recipe)

백지혜 셰프님과 함께 하는 이번 레시피는 독일식 팬케이크로 알려진 <더치 베이비 팬케이크, Dutch baby pancake> 입니다.

더치 베이비 팬케이크는 오븐에 구워내는 방식으로 팬케이크의 중앙이 움푹 파인 모양이 특징입니다.
다양한 음식과 곁들여 먹는 영국의 요크셔푸딩과 비슷한 형태로 사이즈가 좀 더 큽니다.

이번에 선보일 레시피는 많이 알려진 디저트로서가 아닌 브런치 식사로 즐길 수 있는 방법을 알려드릴게요.
SMEG Home Cook Recipe 더치 베이비 팬케이크 Dutch baby pancake
with 제리코레서피
☑️ Check Point!
사용 가능한 오븐 : 스메그 클래식/리니아/빅토리아 오븐
사용한 조리 모드 : 일반기능(상하단열선)
▶ Ingredients 재료
- 계란 4-5개
- 버터 40g
- 우유 100ml
- 박력분이나 중력분 100g
- 넛맥 가루나 시나몬 가루 약간
- 레몬 제스트 약간
- 소금, 설탕, 후추 약간
​

▶ 선택 재료
- 루꼴라 20g
- 양파 중사이즈 1/2개
- 마늘 1개
- 양송이버섯 5-6개
- 베이컨 50g
- 그라나 파다노나 파르메지아노 레지아노 치즈 10g
만드는 방법
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Tip) 더치 베이비는 조리할 때 온도가 중요하기 때문에
반드시 따뜻한 우유와 실온에 둔 계란을 사용해 주세요.
​ 실온에 둔 계란 3개와 전자레인지에 20초간 데운 따뜻한 우유, 박력분, 소금 ½ 작은술, 설탕 1작은술, 넛맥 가루 ½ 작은술(계란의 비릿한 잡내를 잡는 용도)을 모두 섞어 주세요.
오븐용 주물팬을 오븐에 넣고 약 3분간 예열해 주세요.
*오븐용 프라이팬이나 용기로 대체 가능해요!
예열한 팬을 꺼내고 실온에 둔 버터를 팬에 넣어 팬의 전체 면에 버터가 골고루 묻게 해주세요.
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버터가 완전히 녹으면 반죽을 팬에 옮겨 주세요.
온도를 210~220℃, 15분으로 설정해 주세요.
반죽을 오븐에 넣고 10분간 익혀 주세요.
(오븐은 15분으로 세팅했지만, 10분간 익힌 반죽을 빼고 재료를 얹힌 후 다시 조리할 예정이에요!)
팬케이크가 익는 동안 절반으로 자른 버섯과 자른 베이컨, 슬라이스 양파를 팬에서 고르게 익혀 주세요.
*베이컨의 기름으로 익히면 별도의 오일을 쓸 필요가 없어요
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오븐에서 팬케이크를 꺼내 베이컨, 버섯, 마늘, 양파를 고르게 올리고
계란 1-2개를 깨 팬케이크의 한쪽 면에 올려 주세요.
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오븐에서 꺼낸 더치 베이비는 한껏 부푼 모양이지만, 30초 안에 그 부피가 줄어들어요.

​ 재료가 올라간 팬케이크를 오븐에 다시 넣고 남은 시간(5분) 동안 익혀 주세요.
오븐의 조명 버튼을 눌러 계란이 반숙이 되었을 때 확인하고 꺼내 주세요
주물팬을 꺼내 루꼴라를 올리고, 치즈를 간 것과 레몬 제스트를 올려 마무리해 주세요.

​ ※ 계란을 추가하고 싶지 않다면 오븐 설정을 10분으로 맞추고 팬을 꺼낸 뒤 구운 채소와 루꼴라, 치즈, 레몬제스트로 마무리해서 드셔도 좋아요.

베이컨기름에 익힌 채소와 루꼴라, 치즈, 레몬의 상큼함까지,
특별한 기술 없이도 오븐을 이용해 쉽게 홈브런치를 완성할 수 있어요!

취향에 맞게 좋아하는 채소를 함께 구워 내거나,
때때로 과일과 메이플시럽을 올려 디저트로 먹어도 좋을 것 같아요. 제리코레서피와 함께 스메그 빅토리아 오븐으로
간편하면서도 특별한 맛을 느낄 수 있는 홈쿡 레시피

다음에 찾아올 스메그 메뉴도 많이 기대해 주세요.
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고객님이 자주 묻는 내용을 정리했습니다.

스메그와 D&G가 서로의 감성과 크리에이티브를 결합해 만든 컬렉션으로, D&G의 영혼의 고향인 이탈리아 남부 시칠리아에서 영감을 받았습니다. 모든 제품은 실제 시칠리아의 예술가와 공예 장인들이 수작업으로 만든 프로토타입을 바탕으로 탄생했습니다.

르네상스 시대에서 이어온 청색과 흰색의 전통 도자기 예술 마욜리카(MAJOLICA) 기법과, 장인정신을 상징하는 나무 수레바퀴 카레또(CARRETTO)가 대표 모티프입니다.

FAB28 마욜리카, FAB28 카레또 냉장고와 착즙기, 토스터, 전기포트(Sicily is my Love) 등이 있습니다.

무상 품질보증기간은 1년입니다. 업소용 가전(프로페셔널 오븐 및 식기세척기)과 와인셀러는 2년입니다. 다만 고객 과실로 인한 A/S는 보증기간 이내라도 유상 수리이며, 일반 가정용으로 제작된 제품을 영업용·상업용으로 사용하면 무상 보증이 적용되지 않을 수 있습니다. 자세한 내용은 자주 하는 질문(FAQ)에서 확인하실 수 있습니다.

스메그 홈페이지에서 로그인한 뒤 오른쪽 상단 사람 아이콘, 마이페이지, 정품 등록하기 순서로 들어가 제품의 시리얼 넘버 20자리를 공백 없이 입력하면 됩니다. 정품등록은 제품 최초 수령 하루 이후부터 가능합니다.

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