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빅토리아 오븐 크림

쥬키니 스카르파치아 만들기

[Home Cook Recipe] 피자를 닮은 쥬키니 스카르파치아 with 제리코레서피

요리 초보자들도 맛있게 완성할 수 있는 홈쿡 지침서
<파스타마스터클래스>, <채소마스터클래스>의 저자 제리코레서피(Jericho Recipe)

백지혜 셰프님과 함께 하는 이번 레시피는 스페인의 대표 요리 <쥬키니 스카르파치아> 입니다.

모양새는 피자를 닮았지만 피자도우반죽이 필요 없고, 반죽은 부드럽거나 단단한 식감도 가능해
스메그 빅토리아 오븐의 피자모드 기능을 이용해 쉽게 만들 수 있습니다.

필요한 재료는 쥬키니와 양파를 기본으로 냉장고 속 채소를 곁들이고,
파르메산 치즈나 모짜렐라 치즈 등 각자 취향에 맞는 치즈를 선택할 수 있습니다.
나폴리 스타일로 계란후라이를 얹어 먹는 것도 좋을 것 같아요.

그럼 이제, 간단한 오븐 레시피로 손쉽게 만들 수 있는
쥬키니 스카르파치아를 백지혜 셰프님과 함께 만들어보아요! 😊

SMEG Home Cook Recipe 쥬키니 스카르파치아 Zucchini Scarpaccia
with 제리코레서피

☑️ Check Point!
소요시간 : 약 30분
사용 가능한 오븐 : 스메그 클래식/리니아/빅토리아 오븐
사용한 조리 모드 : 피자 모드(280℃, 10분 )

▶ Ingredients 재료
- 쥬키니 1/2개
- 방울토마토 100g
- 대파흰부분 1대 분량
- 파르메산 치즈 50g
- 강력분 250g
- 생수 150-200ml
- 베이킹파우더 1/2t
- 올리브오일
- 소금 후추 약간

만드는 방법

대파의 흰부분과 방울토마토를 썰어주세요.

쥬키니 1/2개와 양파는 얇게 썰어 소금 1t 와 골고루 섞어주세요.

10분간 절였다가 물기를 짜주세요.

강력분과 베이킹파우더, 소금 1/2t를 골고루 섞고 물을 부어 반죽을 만들어 주세요.
Tip.바삭한 식감을 원한다면 반죽을 만들 때 물의 양을 적게 조절해주세요.

반죽에 쥬키니와 양파, 파르메산 치즈를 넣고 골고루 섞어주세요.

오븐팬에 종이호일을 깔고 반죽이 눌러붙지 않도록 올리브오일을 발라주고
쥬키니반죽을 오븐팬에 얇게 펴주세요.

자른 대파와 방울토마토를 고르게 올리고 후추와 파르메산 치즈를 골고루 뿌려주세요.

오븐에 넣기 전에 올리브 오일을 뿌려주세요.

빅토리아오븐의 피자모드를 10분으로 설정하고 오븐에 반죽을 넣어주세요.

오븐에서 꺼낸 뒤 잠시 식혀주세요.

완성된 요리를 알맞은 크기로 썰고 여분의 치즈를 뿌려 완성해 주세요.

구운대파와 잘 구워진 토마토의 풍미가 더해진 쥬키니 스카르파치아는
따뜻하게, 혹은 실온에서도 부담없이 즐길 수 있습니다.
취향에 따라 계란 후라이, 야채를 곁들여 드시면 더 좋아요!

피자가 당길 때, 쥬키니 스카르파치아를 만들어 보는 건 어떨까요?

제리코레서피와 함께 스메그 빅토리아 오븐으로
간편하면서도 특별한 맛을 느낄 수 있는 홈쿡 레시피.

다음에 찾아올 스메그 메뉴도 많이 기대해 주세요.